Il barman consiglia.. Margarita messicano

• 3 cucchiai di Curaçao
• 3 cucchiai di Tequila
• 2 cucchiaini di succo di lime
• 1 fetta di lime
• sale
• cubetti di ghiaccio

Per prima cosa, lasciate un bicchiere da cocktail in frigo per farlo ghiacciare; bagnare il bordo del bicchiere con il lime, capovolgetelo e immergetelo in un piatto con il sale. Mettere nello shaker il ghiaccio, la Tequila, il Curaçao e il succo di lime oi, agitare brevemente.
Versate il cocktail nel bicchiere, solo dopo averlo filtrato.
Da servire come aperitivo o come ottimo dopo cena.

Il Margarita o Marguerita, è una versione raffinata della Tequila con il succo fermentato delle foglie di agave, invenzione degli indiani Nahua, già conosciuta dagli Aztechi dell'epoca di Montezuma.