Sunday's american breakfast

Fantastica domenica, iniziata con la voglia e l'entusiasmo di passare una bella giornata in due.
Ecco che già da giorni parlavamo di provare un'american breakfast, per poter dormire fino a tardi e non doversi poi affogare a pensare al pranzo (io senza latte e caffè non resisto, devo fare colazione a tutti i costi!!), così ci siamo organizzati per tempo e ieri, con un bel cd in sottofondo, abbiamo iniziato a cucinare.
Io mi sono occupata dei pancake e dirigevo il resto.
Lui ha spremuto le arance, preparato il caffè, apparecchiato e messo il bacon sulla piastra.
L'odore in cucina era buonissimo e l'atmosfera era giocosa.
Così, ho preso una ricetta (che mi ero segnata dalla tv) e ho iniziato a preparare i pancake. Il risultato è stato ottimo, anche se la quantità era forse eccessiva. Ecco qui la mia ricetta (sono venute circa 22 frittelle):

 

400 g farina 

mezza bustina lievito per dolci 

1 pizzico di sale 

2 cucchiai di zucchero 

500 ml di latte

2 uova

50 g di burro fuso

Prima ho messo gli ingredienti "secchi" in una terrina, setacciando la farina e aggiungendo con il lievito. Poi, ho aggiunto il sale e lo zucchero, poi l’uovo, il latte e il burro fuso, ho mescolato con la frusta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Ho scaldato una piastra antiaderente (ho una padella per le crepes, mi è sembrata ottima) a fuoco medio-basso, poi con un mestolo ho cercato di regolarmi per le porzioni di ogni frittella, lasciando cuocere finché i bordi si fossero rappresi; la stessa doratura l'ho fatta realizzare dall'altro lato. In assensa di sciroppo d'acero, ho messo a bagno maria un cucchiaio di miele in modo che, fosse più liquido e più adatto ad essere messo sopra le mie frittelle.
Nel frattempo la pancetta era abbrustolita e due uova friggevano in padella; nella mia tazza c'era latte e caffè e nella sua caffè americano..

Tutto molto buono, ma dopo un paio di forchettate non capivamo più che sapore avevano i cibi, tutto era mischiato.. Ma sicuramente la rifaremo, perchè è stato tutto bello e alzarsi così sapendo di passare la giornata insieme, è davvero un'ottima cura!!

Consiglio per tutti: è fondamentale che l'atmosfera sia festosa e complice, perchè noi ci siamo proprio divertiti con la musica giusta, a intrecciarci ai fornelli ma a ballare e cantare con il mestolo in mano..